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ガルニ スモークサーモンのポテトサラダ

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[材料(2人分)]
じゃがいも---中くらい1コ (ひとくち大に切る)
玉ねぎ------1/4コ(好きな大きさに切る)
スモークサーモン---適量
かにかまぼこ---適量(あれば)

--A-----------------
マヨネーズ
レモン汁(あれば)
塩・白コショウ
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[手順]
じゃがいもと玉ねぎをボイル(10分くらい)

合間にサーモンをひとくち大にカット、Aを適量混ぜておく(塩味はしっかりと)

ボイルしたじゃがいも達は、粗熱をとり、軽く塩味を。
Aをざっくり絡め、サーモン、かにかまを和える。

完成☆

※ガルニ…ガルニチュール(付け合せ)の略。
洋食屋さんの厨房で使われるワードだそうです。

※うちには黒コショウしかないので、黒で代用^^: 
白の方が味がはっきりして締まると思います

by calme_rie | 2009-02-19 22:31 | 料理