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2010年 09月 20日 ( 3 )

ちょっと変更。

ちょっと変更。_c0119259_21155022.jpg

カラメルをのせてみました♪

プリンみたい(#^.^#)

by calme_rie | 2010-09-20 21:15 | 商品研究

北海道産かぼちゃのスコーン。

北海道産かぼちゃのスコーン。_c0119259_2151074.jpg

秋の季節メニューを想定した、試作品をつくりました。
北海道産・無農薬のかぼちゃをふかしてつぶしてまぜまぜ…♪

かぼちゃの黄色がきれいに出て、『秋』っぽくみえますか??

食べてみると、食感がいつもよりフカフカして、パンみたいな仕上がりです。

第二弾はもうちょっとサクサク感をアップさせることが目標。

ほかにも、栗とかサツマイモとか…甘めの素材で色々試してみたいとおもいます☆
秋は美味しい食材の季節ですね~

by calme_rie | 2010-09-20 21:05 | 商品研究

高級月餅。

高級月餅。_c0119259_153318.jpg

手の平に三つくらい乗りそうな、ちいさな月餅(げっぺい)。

こんなに小さくて、ひとつ400円くらいするそうな!(超高級〜☆)


うちの母が、職場のグルメさんの紹介でゲットしてきました。
ペニンシュラホテルの限定商品だとかで、アヒルの卵を使っているとか。

ほんのりココナッツ風味の、濃厚卵味で
手でつかむと崩れてしまうくらいホロホロです。

リサーチしてでてきたのがこちら▼
ザ・ペニンシュラ香港で丹念につくられたオリジナルムーンケーキ(月餅)
(期間数量限定品だそうです)

by calme_rie | 2010-09-20 15:33 | sweets & bread