人気ブログランキング |

銀杏並木@東京大学

c0119259_215487.jpg

今日の東大前の様子です。
鮮やかな黄色が美しい!


最近は、食べ物の記事が少ないですが…、
日々イロイロと食べ作っています(^-^)

益子旅行や、代々木上原のおやつ巡りなど。記事ネタには事欠きません。

そろそろ引越し準備でバタバタする予定…の中で、少しずつアップしていきます☆(^^ゞ

by calme_rie | 2010-11-29 21:05 | 日記

秋晴れ。

c0119259_2335516.jpg


今日も一日あったかい陽気でした。
写真は近所にある神社の参道です。
桜の並木も段々と紅葉して、きれいなオレンジの落ち葉がはらはら。
どんぐりもぽとぽと、音を鳴らして落ちていました。
今日はこの神社で、従姉妹の女の子の七五三のお祝い。
写真係としてちょっと参加してきました。

c0119259_2335526.jpg


いつも遊ぶ公園が神社のお隣りにあったおかげで、いつになくごきげんな美優ちゃん♪

大人たちをケラケラ笑わせてくれました(^_^)
七五三おめでとう♪

by calme_rie | 2010-11-21 23:35 | 日記

クリスマス準備中@我が家。

c0119259_13431348.jpg

今日はあったかないい天気。
もうすぐ冬なのを忘れそう^^

もう街中はクリスマスの飾り付けが始まってますね。
この前出掛けた、丸の内のシャンパンゴールドのイルミネーションが今年もきれいでした☆
クリスマスは町並みがパッと明るくなって、楽しい季節ですね♪

我が家でもクリスマスの飾り付けをそろそろ。

年末に引越す事がきまったので、この家での最後のクリスマスです☆☆☆

by calme_rie | 2010-11-20 13:43 | 日記

クッキー。

c0119259_20131163.jpg

さむいさむい。
急にひえこんできましたが、皆さんお元気でしょうか。


今日はお友達の娘さんのお誕生日でした。

カボチャタルトを作って♪
とのオーダーをいただいたので、本日おもちしました。お口に合うといいですね~


当のタルトの写真は取り忘れ、上に乗せたクッキーだけ掲載です(^^ゞ残念。。
(塗りたまのムラが、こちらも残念…泣)

ところで、今日は国民的アイドルの誕生日でもあります☆



だ~れだ


正解は…?
クッキーにヒントあり(^_-)-☆

そうです。
千葉のネズミさん、ミッキーマウスでした♪

HAPPY BIRTHDAY☆☆☆

by calme_rie | 2010-11-18 20:13 | 日記

クリスマス準備中。

c0119259_23313429.jpg


いつもお世話になっています。
板橋区役所前にあるお花屋さん、pazzuさん。
閉店したあとのディスプレイも、クリスマス仕様でかわいらしく。

またお花を買いに行きますね^^

by calme_rie | 2010-11-16 23:33 | 日記

カヌレ。

c0119259_21544555.jpg


大学時代のともだちから、美味しいお菓子をもらいました。
だ~いすきなカヌレ。
「なんで好みをしってるの?!」…とちょっと興奮。

偶然だったわけなのですが。(笑)

ちいさくてかわいいサイズ。
大事に一口ずついただきます。

食べてみると、「あまくない」…????
想像していたあの味、とちょっとちがうしなぁ~?
黒いぷつぷつ入り。

c0119259_21563896.jpg


「?」で原材料を見てみたらナンと  
…世界三大珍味(!)トリュフ入りでした。

なんて高級な!
ひとりで食べきるには勿体無いぞということで、職場のみなさんと
おいしくいただきました。

もちろん、種あかしするまではダレもトリュフ入りだとは気付きませんでした…^^

ちなみに、「寺子屋」さんというところで販売しているカヌレだそうです♪
ごちそうさまでした。

寺子屋さんHPは⇒こちら

by calme_rie | 2010-11-15 22:01 | sweets & bread

テスト終了、のつづき。

すっかり遅くなってしまいましたが、先週学校で作ったお料理メニュー、アップします。

お食事メニューを2品と、デザート2品を製作して、お客様に扮した先生方に振舞う
シュミレーションをしました。

お食事メニュー①
ブレッド&サラダプレート
c0119259_20451456.jpg

パンは、学校のベーカリーで焼き上げたライ麦パンと、米粉から出来たもっちりコッペです。


サラダは、スイートポテトサラダと、グリーンサラダ。
そして鯵のエスカベッシュ、ベーコンとほうれん草のケーク・サレ付きです。

スイートポテトサラダは、クリームチーズとマスタードがさっぱりクリーミーで評判上々。
ケーク・サレは塩気のあるパウンドケーキのようなものです☆
鯵のエスカベッシュは南蛮漬けのような酸味あるメニュー、鯵の三枚卸しから始めたので緊張でした(^^:

お食事メニュー②
BLETサンドウィッチプレート

c0119259_20453377.jpg

B…ベーコン
L…レタス
E…スクランブルエッグ
T…トマト

アメリカンなプレートです☆


デザートメニュー①
バナナのロールケーキ パッションフルーツソース添え
c0119259_20455532.jpg



生地にもバナナ入りで、とってもいい香りのケーキです。
ラム酒のシロップがじゅわっと染みたおとな味。パッションソースの鮮烈な酸味が
ケーキの甘みと相まってすごくさっぱりです。
(小学生の妹も大絶賛!の超美味ケーキでした)

デザートメニュー②
秋のスコーンプレート 自家製ジャム(紅玉りんご&さつまいも)添え
c0119259_2046868.jpg


以前にブログでも紹介したオリジナルメニューです。
学校の厨房で初めてオリジナルレシピを製作しました。
その日はずっと緊張していたので、いつも必ず通る工程を忘れてしまったものの…
焼きたての味は、先生にお褒めの言葉をいただけました。

毎度のことながら反省点は山盛りですが、
何とか合格という結果で終了しました。

ご協力いただいた先生方、どうもありがとうございましたっ(^^)♪

by calme_rie | 2010-11-14 14:02 | カフェの学校

テスト終了。

c0119259_1245182.jpg

今日はお天気の日曜日ですね(^^)

昨日はなんとか一日終えて、今日はおやすみです。

写真は、昨日学校で作ったアイスグレープフルーツtea☆
目指したかったのはこの姿!

家では5回連続で失敗したものの、学校だと難なくできてしまうのは。。色んな意味での緊張感の違いかな、と感じます。

家でも緊張感をもって練習!

他にもたくさんのメニューが登場したので、このあとアップしていきます(^-^)
美味しいもの沢山ですよんp(^^)q♪

by calme_rie | 2010-11-07 12:45 | 日記

カフェモカ@フレッシュネスバーガー

c0119259_13315824.jpg

甘くてホロ苦〜

おいし♪

出てくるまで一分足らず。うちで作ったら5分はかかる。

チェーン店はスピードが違います。
当たり前に感じてるけど、改めて、すごい☆

by calme_rie | 2010-11-05 13:31 | 日記